食品微生物の検査データと活用法―工程管理と製品評価のためにの 商品概要目次（「BOOK」データベースより）第１部　微生物管理におけるデータの使用原則（安全性及び品質のための微生物学的検査の有用性管理措置の妥当性確認工程管理の検証環境管理の検証管理を再設定するための改善措置顧客と納入業者間の微生物学的検査）第２部　製品別の原則の適用（基準及びその他の検査の適用と使用食肉製品家禽製品魚及び海産製品飼料及びペットフード野菜及び野菜製品）食品微生物の検査データと活用法―工程管理と製品評価のためにの商品スペック商品仕様出版社名：中央法規出版著者名：ICMSF(国際食品微生物規格委員会)（編）／春日 文子（監訳）／小久保 彌太郎（監訳）発行年月日：2015/02/15ISBN-10：4805850922ISBN-13：9784805850923判型：規大対象：専門発行形態：単行本内容：医学・薬学・歯学ページ数：460ページ縦：27cmその他: 原書名：　Microorganisms in Foods 8:Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance他の中央法規出版の書籍を探す書籍 中央法規出版>メディカル 中央法規出版>医学 中央法規出版>医学 中央法規出版